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~ MENÚ DELICATESSEN~
SOPAS
Chicken Dumpling Soup
Sopa en caldo de pollo y especias, pollito sous vide, ratatouille con mantequilla y soya, biscuit de pan ácimo
Tomato soup
Tomate italiano, pimienta rosa y hierbas
Sopa del día
Pregunta por nuestra sopa del día.
BARRA FRÍA
Caesar Salad Deli Style
Corazón de lechuga romana, aderezo césar, pollo sous vide, zest de limón, queso parmesano 12 meses, acompañado de crouton de masa madre
Tuna Salad
Ensalada de atún albacora en alioli de cítricos, cherrys y brote de cilantro
Ensalada rusa con pollo
Pechuga de pollo sous vide, chipotle, verduras y mayonesa de limón
DE LAS CALLES DE BROOKLYN
Smashed burger | Sencilla | Doble carne
Pattie de brisket Angus picada a mano, yuzu pickle, cebolla caramelizada, queso americano, aderezo ruso, garlic mayo, en burger bun de brioche hecho en casa
Los Especiales
Short Rib, puré y salvia
300gr. de picaña Angus cocinada en sous vide término medio. Con puré de papa, gravy con salvia, mostaza pickle y espárragos
Lasagna roulade
Pasta fresca, ricotta de espinaca, salsa de vino blanco, cassé de tomate, parmigiano y hierbabuena
Falafel al plato
Croquetas de garbanzo sobre hummus, ensalada israelí, salsa tahini, cherry hairloom, col pickle y menta, pan pita hecho en casa
Salmón, mostaza y miel
Salmón glaseado en honey mustard sobre cama de puré de papa cremoso acompañado de espárragos
Schnitzel
Milanesa austriaca de pollo, hummus de pimiento, ensalada israelí y tahini.
Extras ~
orden de papas a la francesa | 1 huevo estrellado | aguacate
Las porciones de los platillos dentro de combos difieren a las porciones de la orden completa
~ MENÚ DELICATESSEN ~
NEW YORK CLASSICS WITH A TWIST
Grilled cheese
Queso americano, queso crema, cheddar y monterrey jack, costra de parmesano, aceite de chiles, en masa madre, acompañado de tomato soup
Pastrami Sandwich
125 gr de pastrami Angus, curado con vainilla y ahumado, deli mustard, en deli style bread
BROADWAY MADNESS
Pastrami Reuben
200 gr de pastrami Angus, curado con vainilla y ahumado, deli mustard, sauerkraut, queso suizo, aderezo ruso, en deli style bread
Combo new york
Pastrami sandwich
+
Sopa
+
Cheesecake square
+
Té del día o Refresco
Pavo & jamón serrano
Pechuga de pavo, jamón serrano, yuzu pickle, mix herbal, jitomate, mayo herbal, en pan ciabatta
Bagel & lox
Salmón curado en mezcal, queso crema de alcaparra, jitomate, xnipec, mix herbal, en bagel de ajonjolí
Tuna salad sandwich
Con queso suizo, lechuga, sriracha alioli, en pan de centeno
Sándwich de ensalada rusa con pollo
En pan de centeno acompañado con ensalada verde
PARA ACOMPAÑAR...
Latke lox
Tres pancakes de papa con caviar, salmón curado en mezcal, aguacate, eneldo y sour cream
Hummus de pimiento
Hecho en casa de pimiento rojo, aceite de oliva, pimientos rojos rostizados y pan pita
Papas Trufa | Con pastrami
A la francesa, queso parmigiano, alioli de trufa
Extras ~
orden de papas a la francesa | 1 huevo estrellado | aguacate
Las porciones de los platillos dentro de combos difieren a las porciones de la orden completa
MENUS
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